Que veut dire ?

Que veut dire:
Zambo (de l’orge torréfié et moulu, mélangé avec miel ?)
Rezzate el kadi (Turban du juge ? Sorte de pâte fines, longues et frites, qu’on mange avec du poulet ou du lait ?)
Mesrar (beau, avenant ?)

Que veut dire:
Zambo (de l’orge torréfié et moulu, mélangé avec miel ?)
Bonsoir maître,
Chez nous à tahar souk avec ses deux grandes tributs, ZAMBO est une recette qui est préparée à base de farine d'orge à peine mûri avant de devenir jaune. Il est chauffé dans un grand plat en terre ou dans un four avant d'être moulu. Sa farine a un gout très exotique. La recette peut être préparée de deux façons:
1- on chauffe l'eau auquelle on ajoute de l'huile d'olive et du sel et on saupoudre la farine jusqu'à obtenir une pâte plus dense que la pate à pain qu'on consomme chaude sans cuissons.
2-on malaxe la farine dans du lait fermenté(lben) et on le consomme froid à la cuillère.Mais jamais avec du miel. Peut être parceque le miel est une denrée rare et onéreuse et la recette n'a rien avec les Bargachiates c'est plutôt économique(choumichiates).
Rezzat elkadi et mezrar ne sont pas des recttes de chez nous. J'aimerai en savoir plus.
pour rezzat elkadi nous en procurons dans le marché bien sûr.

Merci infiniment, M. Mernissi !

Zambo cest aussi appelé Zemmitta. en plus de l'orge on met dedans des herbes aromatiques et il est un salé.
en peut manger avec des figues frais, perssonellement j'apprecie.

je vous remercie.

C'est aussi une autre manière de consommer Zambo chez nous aussi. Des fois même on y ajoute des fevettes cuites. C'est un vrai délice que nous pouvons consommer que localement en prime de la visite des parents.

Et que veut dire: mesrar ? Beau, avenant ?)

sophos a écrit:

Et que veut dire: mesrar ? Beau, avenant ?)

chez nous "mesrar" veut dire charmant . on parle de charme( assir)-
Au féminin " mesrara".
Un charme n'est pas obligatoirement une beauté.

alors c'est quoi riri
j'ai boucoup entendu ça losque j'etait ptite

mernissi a écrit:

C'est aussi une autre manière de consommer Zambo chez nous aussi. Des fois même on y ajoute des fevettes cuites. C'est un vrai délice que nous pouvons consommer que localement en prime de la visite des parents.

Zambo est un terme d'origine amazigh.

En tamazight, cela se dit Azenbu.

oui
mais depuit que ma grande mére nous quiter mabkitch hta smaet had smia j'aime bien le préprer moi méme mai domage je sais pas comment je peut faire

notre dialecte jebliya est bcp riche des termes ....comme par ex:
ayrouje, gelass, lfourna, lharake, lmedwede, ....etc!

pourriez vous m'expliquer c'est quoi lmedwede s'il vous plait?
c'est n'est pas l'outil qu'on utilise pour tourner la terre non???

tu sais ecrire lmdwed sans le connaitre
lmouhim ,lmdewed est un sorte de rangement qu'on prépare avec la potrie locale c'est à dire (hanaka+teben+lkhadra)
on le prépare sous forme d'un demi cercle ou d'un coin colé a la terre ,ou on donne laalf et la nouriture pour les animaux (sorte de tbsil dial lbhaiem)

savez-vous ce que c'est une TONNA? طُنّة
au pluriel on dit TNNEN طنن

je pense qu'elle est de la meme famille des tabtouba (voir potrie sur le forom) en argile ou on sauvgarde zit n'est ce pas

bonne journée à tous les membre

laqmus a écrit:

savez-vous ce que c'est une TONNA? طُنّة
au pluriel on dit TNNEN طنن

C’est une jarre en argile et pailles, celée par le haut et accessible par le bas par 1 petit trou, de 1 à 2 mètres de hauteur et 1/2 mètre de largeur, sert à emmagasiner et conserver les aliments secs (céréales, féculents, raisins, figues…). les jarres sont souvent disposées cote à cote au fond d'une salle (khzin).

pour se moquer d'une femme grosse on l'appele Tonna

voir surl e forom rubrique potrie /agile et bouse de vache
tu va trouver un sujet interessant sur cette tona
alors c'est la méme chose que tabtouba elle est faite sur la base d'une soula belksseb mais tona katkoun mhanka

Que veulent dire ces termes ?
Farah
kanoun

kanoun est un four traditionnel, il est soit creusé dans le sol et entouré de 3 à 4 pierres appelées " MNASSEB" sur les quelles on pose le plat à cuisiner,




soit en argile (mejmar)

sbah lkhe mr sophos /sbah lkhe tous le monde
pour vous répondre
laricha:c'est le milieu vide entre le toit sous forme v a l'enver et le toit plat sur la chambre(entre zenk et le toit préarer par lksseb e trab /voir image sur décors maison de jbala) ce vide sert à sauvgarder plusieur chose /paille,...
lkff c'est le pleuriel de kofa(panier) fabiquer avec loudifa
chebka 'c'est un filet local comme le filet de volé avec des coté en boit il sert a emporter sur le dos des animaux (paille, boit /leoid)

lfrah howa lmkla likantaibou biha fouk lkanoun
voir image poster par notre ami laqmus